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RECETTE | Poulet aux piments et à la crème de coco

Un plat léger et onctueux aux effluves exotiques

| Très facile à réaliser, cette délicieuse recette offre au palais une nouvelle façon d’apprécier le poulet. A la fois douce et relevée, elle est idéale pour accompagner un diner entre amis en toute simplicité. Elle éveillera très sympathiquement les papilles avec ses notes pimentées, suaves et salées inspirées d’Asie… Un nuage savoureux de bonheur à partager avec délice.

INGRÉDIENTS (pour 4 pers.)

500 g de blancs de poulet découpés en lanières de 1 cm | 250 ml de crème de coco | 2 c. à s. de petits piments rouges frais hachés | 2 c. à s. d’huile d’olive | 1 oignon moyen haché menu | 80 g de feuilles de basilic ciselé | 2 c. à s. de nuoc-mâm | 1 c. à c. de coriandre fraîche hachée | 1,5 c. à c. de sucre | 1 yaourt bulgare

RECETTE

  1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou un wok et faites-y revenir l’oignon avec le piment jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  2. Ajoutez le poulet et faites-le sauter à feu vif jusqu’à ce qu’il soit cuit et joliment doré.
  3. Incorporez le basilic, le nuoc-mâm, la coriandre et le sucre. Laissez cuire 1 minute.
  4. Versez la crème de coco (dans sa totalité ou en partie selon vos goûts) et faites chauffer le tout en remuant jusqu’à ce que la préparation soit à la bonne température.
  5. Retirez la poêle ou le wok du feu et ajoutez le yaourt.
  6. Servez aussitôt !

Le petit +

Le yaourt bulgare apportera une touche onctueuse au goût unique et raffiné et qui peut venir compléter la crème de coco si vous n’incorporez pas toute la quantité comme recommandé dans la recette. Le yaourt permet ainsi d’alléger le plat tout en conservant sa douceur et son onctuosité crémeuse.

N’hésitez pas à incorporer beaucoup de coriandre et de basilic, surtout si vous aimez ces herbes fraîches. Elles subliment le plat pour faire voyager vos papilles vers des contrées exotiques.

Accompagnez ce poulet onctueux et pimenté avec un riz basmati ou un riz thaï subtilement parfumé.

XPERience | Chroniques gastronomiques, recette poulet aux piments et à la crème de coco

EN BREF
Recette
POULET AUX PIMENTS ET À LA CRÈME DE COCO
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